Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

Create an account

Fields marked with an asterisk (*) are required.
Name *
Username *
Password *
Verify password *
Email *
Verify email *
Captcha *
Reload Captcha

آش رشته از معروف‌ترین و لذیذترین غذاهای ایرانی است. شما می توانید این غذای مقوی را برای فصل های سرد سرو نمائید تا با گرمای که دارد بدن شما را نیز گرم نماید. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود. مردم ایران برای پشت پا مسافران خود بیشتر آش رشته را می پزند و در میان همسایه ها پخش می کنند . با ما همراه باشید تا طرز تهیه آش رشته خوشمزه و لذیذ را به شما آموزش دهیم.


مواد مورد نیاز برای تهیه آش رشته


رشته ( مخصوص آش )  یک بسته
لوبیا چیتی  1 پیمانه
عدس  1 پیمانه
نخود   نصف پیمانه
نعنا خشک ( برای نعنا داغ )  4 قاشق غذا خوری
پیاز ( برای پیاز داغ )  6-5  عدد
سبزی آش  نیم کیلو
کشک  برای تزئین
آرد 2 قاشق غذا خوری
روغن، نمک، فلفل  هر کدام به مقدار لازم


طرز تهیه آش رشته


ابتدا سبزی ها را تمیز شسته و همه را یکدست خرد می کنیم و به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم تفت می دهیم. بعد از آن عدس را که جداگانه با مقداری آب و نمک از قبل پخته ایم به سبزی ها اضافه می کنیم سپس نخود و لوبیا را هر کدام جداگانه، داخل زودپز با مقداری آب و نمک از قبل پخته ایم به مواد اضافه می کنیم.
قابلمه مورد نظر را تا نصفه از آب پر می کنیم و روی اجاق قرار می دهیم. حرارت را کمی بالا می بریم تا آب کامل بجوش آید. شش تا هفت پیاز متوسط را برای پیاز داغ نیاز داریم. پیاز را خلالی خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می دهیم تا رنگ آن طلایی شود، بعد از اینکه پیازها سرخ شدند به اندازه 3 تا 4 قاشق را برای تزیین کنار می گذاریم و به باقی پیازها یک قاشق غذا خوری زردچوبه و کمی فلفل و نمک اضافه می کنیم.
یک قاشق غذا خوری پودر نعنا خشک هم اضافه کرده و خوب هم می زنیم اگر روغن کم بود، کمی روغن اضافه می کنیم و سپس یک قاشق غذا خوری آرد به مواد اضافه می کنیم تا آش لعاب بیندازد و خوشرنگ شود. بعد از نیم  ساعت رشته را به سه قسمت تقسیم می کنیم. وقتی رشته ها را اضافه کردیم دو لیوان آب معمولی روی رشته ها می ریزیم تا بهم نچسبند. اگر حین کار آب آش کم شد، دوباره به آش آب اضافه می کنیم. هر پنج دقیقه آش را هم می زنیم تا ته نگیرد، بعد از یک ساعت آش رشته مجلسی آماده است. آش رشته را در ظرف مورد نظر می ریزیم و با نعنا داغ و پیاز داغ و کشک که از قبل آماده کرده ایم، تزیین می کنیم.


نکات مهم طرز تهیه آش رشته مجلسی


1- برای درست کردن کشک زرد می توانیم مقداری کشک را با آب بجوشانیم و کمی زعفران به آن اضافه کنیم.
2- وقتی کشک را به آش اضافه می کنیم نباید آش و کشک باهم بجوشند. آش را از روی اجاق برمی داریم بعد کشک را اضافه می کنیم.
3- روغن داخل آش رشته باید به اندازه کافی باشد چون به خوب جا افتادن آش کمک می کند.
4- بهتر است پیازداغ داخل آش کمی زیاد باشد، تا آش خوب جا بیفتد.
5- برای درست کردن نعنا داغ 2  قاشق روغن را داغ کرده و نعنا خشک را روی آن بریزید و سریع شعله را خاموش کنید تا نعنا نسوزد.
6- برای خوش طعم شدن آش می توانیم به آن، آب مرغ اضافه کنیم.
7- در برخی شهر های ایران برای تهیه آش رشته مجلسی از گوشت قلقلی شده مانند فسنجان در این آش بهمراه خلال بادام و بسته برای تزیین استفاده می شود که آش را خوشمزه تر می کند.


سخن پایانی


در هنگام تهیه آش رشته برای مهمانی ها و نظری ها باید نکات ایمنی را حتما رعایت نمائید، چون ممکن است هنگام پخت این غذای خوشمزه و هم زدن آن ، به دلیل داغ بودن به دست و یا صورت شما برخورد نماید و همچنین باید این غذای لذیذ را پس از ریختن رشته آش آن بسیار هم بزنید تا به هم نچسبد . همچنین شما می توانید لوبیا و نخود این غذا را از قبل بپزید و در داخل فیزر آن را نگهداری کنید و در زمان پخت آش آن را استفاده نمائید تا وقت کمتری از شما بگیرد.با گروه لست مد در دیگر مقاله های آشپزی همراه باشید تا از روش های پخت این غذاهای خوشمزه آشنا شوید.

Rate this item
(1 Vote)
Last modified on جمعه, 15 تیر 1397 07:52
آخرین مد

پوشش خوب صرفا لباس گران پوشیدن نیست بلکه درست پوشیدن است . قطعا نمی توانیم این مسئله را انکار کنیم که ظاهر افراد و نوع پوششان برایمان مهم نیست ، بی جهت نیست که قدیمی ها می گویند عقل انسان به چشمانش است . ما در این جا برآنیم تا با معرفی محصولات متعدد در زمینه های مختلف چه در ایران و چه در دنیای خاکی بتوانیم کمک شایانی به شما مخاطبین عزیز کرده باشیم . این اتفاق خیلی هم بد نیست چون کمک می کند ما به پوشش خود بیشتر اهمیت بدهیم . سایت تخصصی لست مد با محوریت دیزاین ، پوشش و مد  قصد دارد تا شما را با آخرین مد و فشن روز دنیا آشنا نماید. تیم تخصصی لست مد تمام سعی خود را، برای اینکه کابران سایت انتخاب مناسب و شیک داشته باشند قرار داده است در واقع مشتری مداری هدف ماست. لست مد با کمک کادر خود تصمیم دارد هر آنچه در دنیای مد اتفاق می افتد را پوشش بدهد ، ما به شما می گوییم برای خوش پوش بودن چه استانداردهایی را باید رعایت کنید و با رعایت کدام اصول همیشه و در همه شرایط خوشتیپ باشید .  شما می توانید با دنبال کردن ما از اخبار و حواشی مد با خبر باشید و با تمام برندها ی دنیا بالاخص برندهای موجود در کشور عزیزمان ایران آشنا شوید .

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

ساماندهی

logo-samandehi

ارتباط با ما

برای ارتباط با گروه تخصصی لست مد میتوانید با شماره های درج شده تماس حاصل فرمایید.

شماره پشتیبانی : 02195118331

شماره پشتیبانی : 09385353552

 

 

جدیدترین تصاویر

طرح های ناخن برای زمستان

سیکس پک چیست ؟

دیزاین ناخن ها با اکسسوری ها

تاثیر کلاژن بر روی پوست

دیزاین ناخن برای شب یلدا

انواع استایل دانشجویی

دیزاین پاییزی ناخن

بهترین سن برای کاشت مو چه زمانی  است؟

روش های ست کردن انواع مدل های کفش با لباس