Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

Create an account

Fields marked with an asterisk (*) are required.
Name *
Username *
Password *
Verify password *
Email *
Verify email *
Captcha *
Reload Captcha
×

هشدار

JUser: :_بارگذاری :نمی توان کاربر را با این شناسه بارگذاری کرد: 822

طرز تهیه شیرینی نخود چی

By پروین ساری مرداد 03, 1397 592 0
طرز تهیه شیرینی نخود چی طرز تهیه شیرینی نخود چی

شیرینی نخود چی را اکثر افراد استفاده نموده اند این شیرینی از شهر تاریخی قزوین آورده شده است . و می توان گفت یکی از شیرینی های اصلی برای عید نوروز ایرانی ها می باشد . مواد اصلی این شیرینی ، آرد نخودچی می باشد . آرد نخودچی استفاده شده در این شیرینی باید بسیار تازه و با کیفیت باشد تا شیرینی خوشمزه تری را بتوان با آن درست نمود .

 پخت این شیرینی نیاز به وسایل و ابزار خاصی ندارد و شما به راحتی می‌توانید در خانه درست کنید . گروه آموزش شیرینی پزی لست مد می خواهد به کسانی که به شیرینی پزی علاقه مند می باشند روش پخت شیرینی نخود چی را آموزش دهد با ما همراه باشید .


مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی:

⦁    500 گرم  آرد نخودچی مرغوب
⦁    250 گرم کره یا روغن صاف قنادی یا روغن جامد
⦁    250 گرم پودر قند یا شکر
⦁    1 قاشق غذا‌خوری زعفران ساییده شده
⦁    1 قاشق چای‌خوری هل ساییده شده
⦁    پودر یا خلال پسته و بادام به میزان لازم

 طرز تهیه شیرینی نخودچی:

⦁    ابتدا کره یا روغن صاف قنادی را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا نرم شود سپس به وسیله یک همزن برقی ، چند دقیقه هم بزنید .
⦁    پودر قند یا شکر را داخل روغن ریخته و به مدت 4 دقیقه هم بزنید تا کاملا حل شود سپس پودر هل را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید .
⦁    آرد نخودچی را 2 تا 3 بار الک کنید تا کاملا صاف و یک‌ دست شود سپس به مخلوط اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند . خمیر را کمی ورز دهید . دقت کنید که خمیر نباید بیش از حد ورز داده شود ، چون این‌کار موجب به روغن افتادن خمیر       می‌شود .
⦁    در ادامه زعفران دم کرده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر کاملا یک‌ دست و یک‌ رنگ شود . برای نرم‌تر شدن شیرینی در این مرحله می‌توانید خمیر را به وسیله چرخ‌گوشت ، چرخ کنید .
     مواد را داخل سلفون قرار داده و اجازه دهید 5 تا 6 ساعت استراحت کند .
⦁    فر را روی دمای 160 درجه سانتی‌ گراد تنظیم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید . خمیر را به کمک وردنه با ضخامت نیم تا یک سانتی‌ متر روی سینی باز کنید سپس قالب دلخواهتان را داخل آرد بزنید و شروع به قالب زدن کنید . اگر مایل نبودید از         قالب استفاده کنید ، خمیر را گرد کرده و روی سینی فر بچینید .
⦁    شیرینی‌ها را به‌وسیله پودر یا خلال پسته تزیین کنید و به مدت 15 تا 25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کمی طلایی شده ؛ سینی را از فر خارج کرده و بگذارید تا کاملا خنک شوند .
⦁    شیرینی‌ها را در ظرفی مناسب چیده و سرو کنید .

سخن پایانی:

کلا برای درست نمودن  هر نوع شیرینی ، حتما باید به نکات بهداشتی قبل از پخت و پز رسیدگی نمائید . یکی دیگر از نکاتی که مهم است رعایت اصول ایمنی است چون با وسایل برقی و گازی سرو کار دارید پس مراقب این مسائل باید باشید . پخت شیرینی یکی از بهترین و شیرین ترین کارهایی می باشد که خانوم ها و آقایان علاقه مند به آن در منزل می توانند انجام می دهند . برای آشنا شدن با دیگر روش های پخت شیرینی به مقاله ما در سایت لست مد مراجعه نمائید . امید است توانسته باشیم کمکی برای پخت این شیرینی خوشمزه به شما کرده باشیم .

Rate this item
(0 votes)
Last modified on پنج شنبه, 04 مرداد 1397 12:21

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

ساماندهی

logo-samandehi

ارتباط با ما

برای ارتباط با گروه تخصصی لست مد میتوانید با شماره های درج شده تماس حاصل فرمایید.

شماره پشتیبانی : 02195118331

شماره پشتیبانی : 09385353552