Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

Create an account

Fields marked with an asterisk (*) are required.
Name *
Username *
Password *
Verify password *
Email *
Verify email *
Captcha *
Reload Captcha
×

هشدار

JUser: :_بارگذاری :نمی توان کاربر را با این شناسه بارگذاری کرد: 822

چگونه شیرینی رولتی شکلاتی بپزیم ؟

چگونه شیرینی رولتی شکلاتی بپزیم چگونه شیرینی رولتی شکلاتی بپزیم

طرز تهیه ی شیرینی رولتی شکلاتی ، یکی دیگر از شیرینی های خوشمزه که در ایران  از آن بسیار استقبال می شود ، شیرینی رولتی  است . امروزه شیرینی پزی یک هنر فوق العاده محسوب می شود  که برای تبحر در آن ، باید نکات مهمی را هنگام  پخت در نظر گرفت . طرز تهیه رولت شکلاتی از نظر مواد اولیه بسیار شبیه به کیک شکلاتی است . برای تهیه یک رولت خوشمزه باید تمام اصول طبخ  آن را رعایت کرد . همچنین شما می توانید این رولت خوشمزه را با طمع های دیگر مانند پرتقال ، موز و یا هرچیز دیگری که مطابق با ذائقه شما باشد ، تهیه کنید .

مواد لازم

•    شکلات ۲۰۰ گرم
•    قهوه دم کشیده ۵ قاشق غذاخوری
•    خامه غلیظ یک فنجان
•    پودر قند ۲ قاشق غذاخوری
•    تخم مرغ ۷ عدد بزرگ
•    شکر یک فنجان

طرز تهیه رولت شکلاتی

شیرینی رولت از شیرینی هایی است که از نظر پخت بسیار ساده و راحت آماده می شود و از این نظر بسیار مورد استقبال قرار می گیرد . این رولت ها در طعم های مختلفی تهیه و آماده می شود که یکی از طعم های بی نظیر آن شکلاتی است . برای درست کردن رولت شکلاتی ، ابتدا باید فر را روی ۳۵۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید . برای این شیرینی باید سینی در ابعاد ۴۰ در ۳۰ سانتی متر انتخاب کنید . کف این سینی را با کاغذ نسوز بپوشانید .
شکلات را با آب یا قهوه در یک کاسه مقاوم به حرارت بریزید و روی ظرف آب در حال جوش بگذارید تا ذوب شود . این روش ذوب کردن در واقع روش بن ماری است . هم زدن شکلات را تا نرم شدن آن ادامه دهید . اجازه دهید تا مخلوط ما کاملاً سرد شود . زرده های تخم مرغ را به مدت ۳ دقیقه به همراه شکر دانه ریز  با دور متوسط هم بزنید . این هم زدن باعث می شود تا ماده به دست آمده سفید و غلیظ باشد . حالا سرعت هم زدن را کاهش دهید . مخلوط شکلات را به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم آمیخته شود .
در مرحله بعدی طرز تهیه رولت شکلاتی ، سفیده های تخم مرغ را در کاسه ای متوسط بریزید تا رد هم زن بر روی ماده به دست آماده باقی بماند . با یک کاردک پلاستیکی ، سفیده های تخم مرغ را در مخلوط آماده شده شکلات بریزید و زیر رو کنید . این کار را تا زمان ترکیب شدن سفیده ها با شکلات ادامه دهید . مراقب باشید تا پف سفیده ها نخوابد . مایه به دست آمده را به طور کامل در سینی پخش کنید .
این کیک خوشمزه را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا مغز پخت شود. سینی را به مدت ۱۰ دقیقه روی صفحه توری خنک کننده بگذارید و منتظر بمانید تا کیک سرد شود. کناره های کیک را با چاقو یا کاردک فلزی از سینی جدا کنید. روی قسمت بالایی کیک پودر کاکادو بریزید و کیک را از سینی خارج و روی توری خنک کننده قرار دهید. کاغذ نسوز را جدا کنید و اجازه دهید کیک حداقل  به مدت یک ساعت سرد شود. خامه و پودر قند روی آن بریزید و به صورت یکنواخت بر روی آن پخش کنید ؛ به طوری که به اندازه ۲/۵ سانتی متر از لبه ها بدون خامه بماند . در مرحله بعدی طرز تهیه رولت شکلاتی را از سمت یکی از لبه های عرضی شروع کنید و کیک را به صورت فشرده رول کنید .
کیک را دوباره به سینی شیرینی پزی منتقل کنید و حداقل به مدت یک ساعت یا تمام طول شب در یخچال قرار دهید .
در نهایت برای تزیین رولت شکلاتی می توانید از پودر کاکائو یا خامه استفاده کنید .

نکات ضروری در پخت رولت شکلاتی

•    از شکر دانه ریز استفاده کنید .
•    شکلاتی که بدین منظور استفاده می کنید باید نیمه شیرین و تکه تکه و حدود یک فنجان باشد .
•    به جای قهوه دم کشیده می توانید از آب استفاده کنید .
•    پودر شکلات شما برای تزیین روی کیک باید از نوع شیرین نشده و قلیایی (آلکالایز) باشد .
•    زرده از سفیده تخم مرغ باید جدا شود .

سخن پایانی

در این مطلب با طرز تهیه رولت شکلاتی خوشمزه آشنا شدید . سعی کنید این رولت خوشمزه را در منزل به سبکی متفاوت و عالی برای کودکان تهیه بفرمایید . شما عزیزان می توانید با کلیک بر روی لینک آموزش شیرینی پزی در لست مد با دیگر مدل های شیرینی آشنا شوید و در منزل آنها را تهیه نمایید .

Rate this item
(0 votes)
Last modified on پنج شنبه, 05 مهر 1397 08:53

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

ساماندهی

logo-samandehi

ارتباط با ما

برای ارتباط با گروه تخصصی لست مد میتوانید با شماره های درج شده تماس حاصل فرمایید.

شماره پشتیبانی : 02195118331

شماره پشتیبانی : 09385353552