Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

Create an account

Fields marked with an asterisk (*) are required.
Name *
Username *
Password *
Verify password *
Email *
Verify email *
Captcha *
Reload Captcha

پخت شیرینی خانگي Featured

By زهرا اصلانی آبان 09, 776 317 0
پخت شیرینی خانگی یکی از جالبترین هنرها و سنتی ترین هنرهاست. پخت شیرینی خانگی یکی از جالبترین هنرها و سنتی ترین هنرهاست.

پخت شیرینی خانگی ، پخت شیرینی خانگی یکی از هنرها­­یی است که همه بانوان و بعضا آقایان دوست دارند آن را تجربه کنند. پخت شیرینی یا کیک در منزل برای اعضای خانواده یا میهمان بسیار لذت بخش و دلچسب است. با نزدیک شدن به عید نوروز بازار شیرینی های خانگی داغ تر میشود. تهیه شیرینی بدون فر هم ممکن است البته توصیه میکنیم تهیه شیرینی عید را یکبار از قبل امتحان کنید. روزهای آخر اسفند سر شما شلوغ است و ممکن است  بدون تجربه قبلی نتیجه خوبی نگیرید.

در اینجا طرز پخت چند نوع شیرینی در منزل را آموزش می دهیم:

شیرینی بادامی

موادلازم :

پودر بادام: 2 لیوان

پودر شکر: 1.5 لیوان

گلاب: کمتر از نصف لیوان

خلال پسته: به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا پودر بادام را با دوسوم پودر شکر مخلوط میکنیم. سپس گلاب را کم کم به آن اضافه کرده تا خمیر شل نشود. خمیر را کمی ورز داده، سپس از خمیر به اندازه یک فندق برمیداریم و با دست به شکل بادام  فرم داده و در ظرف مناسبی میچینیم. میتوانیم پودر شکر را با کمی پودر لبو یا هر رنگ خوراکی مجاز دیگر مخلوط کرده و خمیر فرم داده شده را به شکل میوه های مختلف رنگ کنیم. این شیرینی را در ظرف دردار تا چند مدت میتوان در جای خنک نگهداری کرد.

شیرینی بادامی احتیاجی به پخت ندارد.

 

شیرینی نخودچی

مواد لازم :

آرد نخودچی : یک کیلو

پودر قند: 350 گرم

روغن جامد یا کره: 350 گرم

وانیل: یک چهارم قاشق چایی خوری

پودر هل: نصف قاشق چایی خوری

پدر پسته: به میزان لازم

طرز تهیه:

برای تهیه شیرینی نخودچی اول پودر قند را با کره یا روغن مخلوط میکنیم وبه هم میزیم تا پوک شود. سپس هل و وانیل را اضافه کرده بعد آرد نخودچی الک شده را اضافه می­کنیم و با دست ورز میدهیم. خمیر نباید به روغن پس بدهد وباید طوری باشد که بتوان به آن فرم داد. بعد از این که خمیر آماده شد بهتر است یک شب به آن استراحت داد. خمیر را درون کیسه نایلونی قرارداده و در یخچال میگذاریم. هنگام پخت دوباره خمیر را ورز داده تا با حرارت دست گرم شود. سپس روی یک سطح صاف کمی آرد پاشیده و خمیر را با وردنه به قطر یک سانتی متر باز میکنیم و با قالب مخصوص شیرینی نخودچی آن را قالب میزنیم.

شیرینی ها را در سینی فر چیده و روی آن­ها را پودر پسته می پاشیم.

فر را از قبل گرم کرده و شیرینی­ها را به مدت 8 الی 10 دقیقه با دمای 170 درجه سانتی گراد می پزیم. رنگ زیر شیرینی نباید تغییر کند.

 

نان برنجی کرمانشاه

مواد لازم :

آرد برنج : 600 گرم

روغن جامد یا کره : 300 گرم

پودر شکر: 300 گرم

تخم مرغ: 2 عدد

پودر هل : نصف قاشق چایی خوری

گلاب : 140 گرم

تخم خرفه : به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ­ها را جدا کرده، سفیده ها را با همزن برقی هم میزنیم تا پف کند. دو قاشق پودر شکر را به سفیده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا سفیده کشدار شود. سپس بقیه پودر شکر و پودر هل را ترکیب میکنیم. بعد زرده تخم مرغ و گلاب را به مخلوط می­افزاییم. در نهایت آرد برنج الک شده را کم کم اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم. خمیر را یه مدت یک 24 ساعت در ظرف در بسته استراحت میدهیم.

برای پخت فر را از قبل گرم کرده و در سینی فر کاغذ روغنی می­اندازیم. از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و با دست به هین ترتیب شیرینی­ ها را فرم داده و در سینی با فاصله میچینیم. روی شیرینی­ها را مهر میزیم و کمی دانه خرفه میپاشیم. سپس در فر به مدت 10 دقیقه با دمای 150 درجه سانتی گرا قرار میدهیم. در پایان اجازه دهید شیرینی­ها در فر بماند و خنک شود. وقتی کاملا سرد شد از کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرف مناسب می چینیم و روی آن­ها را می بپوشانیم.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rate this item
(0 votes)
Last modified on شنبه, 09 فروردين 1399 12:19

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

ساماندهی

logo-samandehi

ارتباط با ما

برای ارتباط با گروه تخصصی لست مد میتوانید با شماره های درج شده تماس حاصل فرمایید.

شماره پشتیبانی : 02195118331

شماره پشتیبانی : 09385353552