Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

Create an account

Fields marked with an asterisk (*) are required.
Name *
Username *
Password *
Verify password *
Email *
Verify email *
Captcha *
Reload Captcha

بیماری ها و رژیم های غذایی مرتبط با آن ها

By زهرا اصلانی ارديبهشت 14, 1398 20 0
بیماری ها و رژیم های غذایی مرتبط با آن ها بیماری ها و رژیم های غذایی مرتبط با آن ها

بیماری ها و رژیم های غذایی


1-بعضی از عادات غذایی با بیماری ها مرتبط هستند.
2-بعضی از بیماری ها در مناطق خاص جغرافیایی شیوع بیشتری دارند.
3-گروه هایی از بیماری ها در نژاد یا قبایل خاصی انتشار بیشتری دارند.
4-دخانیات یا غذاهای سرخ کردنی یا داغ با بعضی از بیماری ها همراهی بالاتری دارند. مثل سرطان مری با غذای داغ
5-بیماری های کبدی، کلیه و دستگاه گوارش با بعضی رژیم ها تشدید می شوند.

 

سرطان


سرطان ها یا تومورها به ویژه در بعضی از دستگاه های بدن با تغذیه مرتبط هستند:
1-دخانیات یا مواد حاوی توتون و تنباکو با سرطان ریه و حنجره مرتبطند.
2-غذاهای داغ یا چای داغ، با سرطان مری( قست بالای دستگاه گوارش) به ویژه در شمال ایران ارتباط تنگاتنگ و ثابت شده ای دارد.
3- مصرف قارچ های جنگلی ممکن است با بعضی از نارسایی ها یا تومورهای کبد مرتیط باشد.
4-کسانی که رژیم های سرشار از گیاهان را مورد توجه قرار داده اند، یقینا کمتر از کسانی که فقط غذاهای آماده و فست فود استفاده می کنند، دچار سرطان روده بزرگ ( کولون) در دستگاه گوارش می شوند ( کمتر به انواع سرطان مبتلا می گردند).
5-غذاهای حاوی مواد سلولزی از جمله ی آن ها مواد سبوس دار، دانه های گیاهی و لوبیا، از ابتلا به سرطان جلوگیری می کنند.
6- ماهی دودی، گوشت قرمز چرب، غذاهای بسیار شور، سرطان های دستگاه گوارش، پروستات و آندومتر را بالا می برند.
7- غذاهای چاق کننده نیز شیوع سرطان ها را افزایش می دهند.

 

بیماری های قلبی-عروقی و تغذیه

 

 

رژیم سرشار از کلسترول می تواند به تجمع و رسوب چربی در جدار عروق قلب منتهی شده و عوارض جدی قلبی و عروقی را به همراه خواهد داشت. چربی های خطرناک مثل کلسترول و تری گلیسیرید با عوارض قلبی و عروقی و خطر حمله قلبی( انفارکتوس قلبی) همراه شده و مرگ ناگهانی را به دنبال خواهد داشت.
غذاهایی که باعث کاهش حملات قلبی یا آنژین قلبی می شوند، در موارد زیر می توان خلاصه کرد


1-غذاهای پر فیبر
2-ماهی به ویژه ماهی آزاد و شاه ماهی
3-فرآورده های سویا
4-غذاهای غنی از آنتی اکسیدان یا سرشار از ویتامین ای، آ و ویتامین سی.

فشار خون بالا و تغذیه

به اثبات رسیده است که افزایش نمک در رژیم های غذایی باعث ایجاد فشار خون بالا و عوارض قلبی-عروقی آن شده، خطر سکته های قلبی و مغزی که با عوارض جدی و آسیب به روند جاری زندگی همراهند، ولی می تواند قابل پیشگیری باشد. بالعکس، رژیم سرشار از سبزی، میوه، لبنیات کم چرب باعث کنترل فشار خون و کاهش عوارض آن میشود. باید از اضافه کردن نمک به غذا حتی از کودکی پرهیز نمود.

بیماری قند و رژیم غذایی

هر چند بیماری قند به عوامل ژنتیک و ارثی وابسته است، ولی می توان با یک برنامه ی غذایی شروع آن را به تاخیر انداخت و عوارض عمده چشمی، قلبی-عروقی، مغزی و کلیوی آن را کاهش داد. کنترل وزن، محدودیت کالری دریافتی ناشی از کربوهیدرات ها( قندها و ...) می توانند موجب کنترل و کاهش عوارض آن شوند. بنابراین، محدودیت قند و چربی و کاهش وزن در کنترل دیابت نقش موثری دارند.


غذاهای ضد سرطان

سرطان یا کانسرها، بیماری هایی هستند که در دستگاه های مختلف بدن ایجاد شده و انواع مختلفی دارند. تومورها، ضایعاتی هستند که از قسمت های مختلف بدن منشا می گیرند و می توانند خوش خیم یا بدخیم باشند. مثلا تومور استخوان می تواند خوش خیم یا بی خطر باشد و یا خطر جانی داشته و فوق العاده با اهمیت باشد.
بسیاری از سرطان ها از رشد سریع سلول های نابالغ در قسمت های مختلف، مثل دستگاه گوارش( مری، معده، روده بزرگ) منشا گرفته و مشکلات بسیار جدی برای بیمار ایجاد می کنند، هر چند بسیاری از بدخیمی ها منشا ژنتیک دارند و یا زمینه ی فامیلی در آن نقش دارد، ولی گروه کثیری از آن ها وابسته به عوامل محیطی و مواد غذایی هستند.
مواد موجود در سوسیس، کالباس، مواد نگهدارنده و رنگی و رادیکال های آزاد باعث تغییرات در سطوح سلولی شده و در نتیجه، موجب بروز سلول های ناهماهنگ و رشد غیر قابل کنترل و تکثیر خارج از برنامه ی سلول و هسته می شوند و در عاقبت سرطان بروز می کند.
ویتامین های آ و ای و سی و فلاونوئیدها و پلی فنل ها که در مواد غذایی زیر یافت می شوند، خاصیت آنتی اکسدان( ضد اکسید کنندگی) دارند:


مواد غذایی آنتی اکسیدان حاوی ویتامین های آ، ای و سی

ویتامین های سی: کلم برگ، کلم بروکلی، فلفل سبز، توت فرنگی، پرنقال، گریپ فروت، اسفناج و فلفل قرمز شیرین

ویتامین ای: گیاهک جوانه گندم، مغز میوه ها، غلات مقوی ساز شده، روغن های نباتی

ویتامین آ: ویتامین آ در میوه ها و سبزی های زرد رنگ یا سبز تیره و یا قرمز وجود دارد مانند هویچ، کدو زمستانی، اسفناج، کلم بروکلی، فلفل، طالبی، انبه، زرد آلو، هنودانه، سیب زمینی و گوجه فرنگی

بر گرفته از کتاب فرهنگ داروهای گیاهی

Rate this item
(0 votes)

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.